Roland Rangger

"Meine Mannschaft und ich verarbeiten im Jahr über 42 Tonnen Orangen, 2 Tonnen Rinderfilet, 3 Tonnen Butter, 5 Tonnen Wassermelonen, 35.000 Liter Milch, 50.000 Portionen Nutella, 5.000 Tassen Erdbeeren und 7.000 Liter Tomatensauce. Insgesamt gebe ich für Lebensmittel im Jahr über 2 Millionen Euro aus! Wir sind verantwortlich für über 5.700 Teller am Tag und dies auf höchstem Niveau. Dafür braucht es richtige Profis. Wir schätzen regionale Lieferanten und Lebensmittel und geben diesen in unseren Restaurants die Wertschätzung die sie verdienen." 

 

Roland Rangger

Executive Chef